Investitorjeva želja po odprtju novega bara na ulici Largo Barriera Vecchia z namenom, da dopolni svojo dejavnost v Trstu in s tem pridobi večjo prepoznavnost izven meja, je bila aspiracija za nov interier. Glavna ideja je bila umestitev slovenskega lokala v zgodovinsko prepoznavno trgovsko četrt mesta Trst, s poudarkom na slovenski tradiciji. Poustvariti spomin na preteklost in še danes živo povezavo med Krasom in Trstom.
Na tem trgu namreč stoji znamenita pokrita tržnica, ki je bila darilo branjevkam, ki so hodile iz zaledja prodajat v Trst. Sara Davis, hči bogatega angleškega trgovca, je opazila, v kakšnih težkih razmerah so morale ženske delati pod žgočim soncem in mrzlo burjo. Zapuščino svojega očeta je Sara namenila Občini, ki je naročila gradnjo sedanje tržnice. Arhitekt Camillo Iona je zasnoval stavbo, ki je bila slovesno odprta leta 1936. Še danes je tržnica izjemno moderna in funkcionalna, zaznamovana z velikimi svetlimi okni.
Poklon tržnici in velikodušnemu dejanju v zgodovini smo izrazili z interjerjem, kjer je v sredini prostora lokala majhen izsek iz tržnice – pršutarna – v kateri so razstavljeni izdelki podjetja. V baru se menjajo ambienti; vstopni del je prilagojen za pitje kave, medtem ko notranji prostori pridobivajo intimen značaj. Zadnja soba – Saletti – je prostor, podoben moderni vinski kleti, z regalom za steklenice in stensko stranico iz kamna, ki daje vtis kleti.
Projekt smo vodili od idejne zasnove, usklajevanja z vsemi sodelavci in izvajalci, s poudarkom na detajlih, vse do končne realizacije. Naše delo je zajemalo tudi oblikovanje logotipa in vseh označb v lokalu. S tem projektom smo imeli redko priložnost in čast sodelovati s slovensko ilustratorko Neo Likar iz Sketchstudio, ki je poskrbela za unikatno stensko ilustracijo. Mural subtilno govori o Krasu nekoč in danes, tesno prepleten z zgodbo investitorjeve družine in njihove poti.
